หน้าแรก / บทความ
ทั้งหมด Brand Craft Story Life Style
อูนิ ไข่หอยเม่น ร้านอาหารญี่ปุ่น kabocha sushi delivery

26 เมษายน 65 | Craft Story

ตามรอยหอยเม่นในทะเล มาเป็น “อูนิ” ไข่หอยเม่น เมนูเลิศรสระดับโลก

“อูนิ” สีเหลืองนวลอมส้ม อาหารอันโอชะจากท้องทะเลที่ได้จากตัวหอยเม่น สิ่งมีชีวิตตัวเล็ก ๆ รูปร่างประหลาด มีหนามแหลมคม แต่กลับให้รสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณะไม่เหมือนใคร
ร้านอาหารญี่ปุ่น kabocha sushi delivery พิธี ชิโนะวะคุกุริ ของ ชาวญี่ปุ่น

21 เมษายน 65 | Craft Story

หน้าร้อนนี้ ชาวญี่ปุ่น ได้เวลาทำพิธี ชิโนะวะคุกุริ (茅の輪くぐり) ไล่สิ่

ฤดูร้อนของญี่ปุ่นจะเริ่มขึ้นในช่วงเดือนมิถุนายนไปจนถึงเดือนสิงหาคม เป็นฤดูแห่งเทศกาลและความรื่นเริงตามเมืองต่าง ๆ
ร้านอาหารญี่ปุ่น kabocha sushi delivery แนะนำ จานชาม สไตล์ญี่ปุ่น

19 เมษายน 65 | Craft Story

“จานชาม สไตล์ญี่ปุ่น” (和食器) เอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ไม่เหมือนชาติใด

วัฒนธรรมญี่ปุ่นมีความเชื่อว่าภาชนะบนโต๊ะอาหารมีความสำคัญมากๆ ไม่แพ้กับอาหารญี่ปุ่น ซึ่งเป็นความเชื่อที่ถูกถ่ายทอดมาหลายศตวรรษ
ปั้นซูชิ ของ ร้านอาหารญี่ปุ่นใกล้ฉัน คาโบฉะ ซูชิ เดลิเวอรี่

15 เมษายน 65 | Craft Story

จริงหรือ.. เพราะผู้หญิงมือร้อนเกินไป ไม่เหมาะกับการ ปั้นซูชิ

ซูชิ อาหารญี่ปุ่นที่มีประวัติมาอย่างยาวนาน ซูชิที่วางขายกันในปัจจุบันถูกปรับเปลี่ยนไปตามกาลเวลา เพื่อให้ผู้คนได้กินซูชิที่หลากหลายและอร่อยยิ่งขึ้นกว่าเดิม แม้แต่ความเชื่อเกี่ยวกับการปั้นซูชิก็เช่นกัน
นิโกริ สาเก ร้านอาหารญี่ปุ่น kabocha sushi delivery

11 เมษายน 65 | Craft Story

“นิโกริ สาเก” (濁り酒) สาโท ญี่ปุ่น กินเย็นหรือร้อนดี?

เชื่อว่าหลายคนยังคงไม่รู้จักว่าเหล้าใสๆ ที่สีเหมือนกันของญี่ปุ่นแต่ความจริงแล้วเป็นเหล้าต่างชนิดกันเนื่องจากเหล้าพวกนี้ส่วนใหญ่ทำมาจากข้าวที่ต่างกัน ทำให้ได้รสชาติของเหล้ามีความคล้ายกันค่ะ
ร้านอาหารญี่ปุ่นใกล้ฉัน คาโบฉะ ซูชิ เดลิเวอรี่ จาก คนญี่ปุ่น

10 เมษายน 65 | Craft Story

เอโดะมาเอะซูชิ” (江戸前寿司) ในการ์ตูน สรุปแล้วคือ ซูชิ sushi อะไรกัน

ซูชิ เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่รับความนิยมมากที่สุดในโลก ทั้งยังเป็นอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ผ่านการคิดค้นมาอย่างยาวนาน ด้วยภูมิปัยญาของเซฟในสมัยก่อน
เรื่องของ ปู 6 ชนิด จาก ร้านอาหารญี่ปุ่น kabocha sushi delivery

07 เมษายน 65 | Craft Story

เรื่องของ “ปู” 6 ชนิด ที่คนญี่ปุ่น ทำเมนูเด็ด ถูกใจใครหลายคน

อาหารทะเลขึ้นชื่อของญี่ปุ่นไม่ได้มีแค่ซูซิ หรือซาซิมิที่มาจากปลาเท่านั้นนะ แต่ยังมี “ปู” ที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยไม่แพ้กัน
Sakana หรือ ปลา จาก ร้านอาหารญี่ปุ่น kabocha sushi delivery

06 เมษายน 65 | Craft Story

ไขความลับและความเป็นมา ของคำว่า Sakana さかな หรือ ปลา

รู้หรือไม่? ในอดีตคนญี่ปุ่นไม่ได้เรียกปลาว่า “Sakana” นะ มีการใช้คำเรียกด้วยคำอื่น แต่ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไปทำให้มีการปรับเปลี่ยนของภาษา แล้วอะไรที่ทำให้ “ปลา”
ร้านอาหารญี่ปุ่น คาโบฉะ ซูชิ เดลิเวอรี่ ไชเท้าดอง ญี่ปุ่น

03 เมษายน 65 | Craft Story

ว่ากันว่า “ทะคุอัน” (たくあん) หรือ ไชเท้าดอง กำเนิดมาจากพระญี่ปุ่น

ผักดอง เป็นเครื่องเคียงของอาหารญี่ปุ่นที่ทำจากผักหลายชนิดและใช้การหมักที่ต่างกัน ทำให้ได้สีและรสชาติที่ต่างกัน
ร้านอาหารญี่ปุ่นใกล้ฉัน คาโบฉะ ซูชิ เดลิเวอรี่ สาหร่าย

31 มีนาคม 65 | Craft Story

สาหร่ายทะเลสีตก ไม่มีรสชาติ เกิดปรากฏการณ์ข้าวปั้นไร้ สาหร่าย

สาหร่ายทะเล นอกจากจะเป็นพืชที่ช่วยรักษาระบบนิเวศของท้องทะเลแล้ว ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้ เพราะการนำสาหร่ายทะเลมาปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยมากขึ้น
ร้านอาหารญี่ปุ่นใกล้ฉัน kabocha sushi delivery ซาซิมิ แซลมอน ปลาดิบ

31 มีนาคม 65 | Craft Story

ชัวร์หรอ? กิน แซลมอน ดิบจะเป็นอันตราย

กระแสการกินปลาดิบ ปลาส้ม หรือ ปลาแซลมอนมีในประเทศไทยอย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดคนรักแซลมอน หรือ แซลมอนจำนวนมาก และมีร้านอาหารญี่ปุ่นผุดขึ้นมาเป็นดอกเห็ด
ร้านอาหารญี่ปุ่น kabocha sushi delivery ซาซิมิ ปลาดิบ ญี่ปุ่น

30 มีนาคม 65 | Craft Story

วันแห่งการขอบคุณ “ท้องทะเล” (Umi no Hi・海の日) ของ ญี่ปุ่น

ญี่ปุ่น เป็นประเทศที่ล้อมรอบไปด้วยทะเลให้ทุก ๆ ด้าน เพราะมีลักษณะทางภูมิศาสตร์ที่เป็นเกาะ ประกอบกับความเอื้อำนวยของเกาะแสน้ำอุ่นและกระแสน้ำเย็นทำให้มีปลาน้อยใหญ่มาชุมนุมกันเป็นจำนวนมาก